0
Search Site

Кофемолки

Фильтр
Категория
Цвет
Цена

5 шт.

Сетка  Список 

5 шт.

Сетка  Список 

История кофемолки

В древности Арабы измельчали кофе, с помощью ступы и деревянной колотушки. Этим устройством сложно добиться мелкого помола, поэтому этот способ изжил себя. С появлением кофе в Европе его стали молоть с помощью жерновов. Традиционная жерновая кофемолка состоит из двух жерновов. Расстояние между которыми можно отрегулировать с помощью винта. Чем меньше это расстояние тем мельче помол.

Ступа для кофе

Помол

В зависимости от типа приготовления кофе, выбирают необходимый помол. Для кофе в турке, мокка рекомендуют выбирать очень мелкий помол “в пыль”. Он наилучшим способом поможет кофе раскрыться и образует кофейные взвеси. Их обычно используют для гадания. Для Итальянского кофе эспрессо используют средне мелкий помол однородной консистенции. Если помол будет не однородный будет очень сложно спрессовать кофейную таблетку.

Виды помола

Ручная жерновая кофемолка

Ручная жерновая кофемолка это устройство поможет вам получить равномерный помол. Кофе эспрессо можно приготовить только из кофе равномерного помола. Это самое главное правило в кофе. А равномерный помол можно получить только с помощью жерновой кофемолки. Поэтому жерновая кофемолка это прямой путь к правильному кофе. Принцип работы кофемолки похож с мельницей. Кофемолка имеет самые настоящие жернова, чаще всего металлические, но бывают и керамические. Особой разницы нет, т.к. температура стали и керамики при молке одинаковая, но цена у керамических кофеварок выше. Также различают ручные кофемолки и электрические, привод приводится либо электродвигателем либо опытной рукой бариста. При выборе кофемолки стоит обратить внимание на ручку, так как все основные усилия будут приходиться на нее. Приятного кофепития!


Моя корзина

Ваша корзина покупок пуста.